Mojo Rojo Dip

"Mojo Rojo" ist ein aromatisch würziges Dip und stammt aus der Kanarischen Küche. Das Dip schmeckt am leckersten mit Brot, Fisch oder Fleisch. Danke Teneriffa, diese Kombination ist auch bei uns eine einzige Gaumenfreude ... 

Zutaten

2 Stk. rote Paprika

1 Hand voll Mandeln mit Schale

3 Zehen Knoblauch

2 Chilischoten

1 TL Paprikapulver

2 TL Kümmel

paar Safranfäden

100 ml Weißweinessig

3 EL Olivenöl

1 Prise Salz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Mandeln mit den Gewürzen fein mörsern, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.