Tom Kha Gai
300 g Hühnerbrust
2 Frühlingszwiebel
1 Chili
2 Spitzpaprika rot
1 Tasse Champignons
2 Hände voll Brokkoli (im Salzwasser 5 min vorkochen)
2 Stangen Zitronengras länglich halbieren
400 ml Kokosmilch
1 Pkg. Tom Kha Gai Currypaste
Frisches Koreandergrün
2 Frühlingszwiebel
1 Chili
2 Spitzpaprika rot
1 Tasse Champignons
2 Hände voll Brokkoli (im Salzwasser 5 min vorkochen)
2 Stangen Zitronengras länglich halbieren
400 ml Kokosmilch
1 Pkg. Tom Kha Gai Currypaste
Frisches Koreandergrün
Zubereitung:
Alles fein schneiden.
Huhn zuerst braun anbraten und zur Seite stellen, danach Champions solange scharf anbraten bis das Wasser verdunstet ist und ebenso zur Seite stellen.
Im Öl die Frühlingszwiebel mit der Currypaste ca. 2 min anbraten dann mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 5 min kochen lassen bis es die Farbe der Currypaste angenommen hat.
Als nächstes die Paprika, Chili und Champions hinzufügen und 10 min köcheln lassen.
Zuletzt den Brokkoli und das Fleisch dazugeben und ca. weitere 5 min köcheln lassen.
Mit Reis und frischen Koriander servieren.
Huhn zuerst braun anbraten und zur Seite stellen, danach Champions solange scharf anbraten bis das Wasser verdunstet ist und ebenso zur Seite stellen.
Im Öl die Frühlingszwiebel mit der Currypaste ca. 2 min anbraten dann mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 5 min kochen lassen bis es die Farbe der Currypaste angenommen hat.
Als nächstes die Paprika, Chili und Champions hinzufügen und 10 min köcheln lassen.
Zuletzt den Brokkoli und das Fleisch dazugeben und ca. weitere 5 min köcheln lassen.
Mit Reis und frischen Koriander servieren.
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