Bärlauchtopfen

Zutaten für 4 Portionen:

80g Bärlauch
250g Topfen
2 EL Sauerrahm
1 EL Senf
1EL Zitronensaft
1 Prise Salz, Pfeffer

Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Topfen mit Sauerrahm gut verrühren, Bärlauch, Zitronensaft und Senf untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.