Heidelbeer Topfen Strudel

Zutaten:

1 Päckchen Strudelblätter

500g Topfen

50 dag Butter

10dag Staubzucker

1Pkg Vanillezucker

2 Eier

1Pkg Vanillepudding
500 ml Heidelbeere

Zubereitung:

Für die Füllung Butter, Zucker, VZ und Dotter schaumig rühren. Topfen und Vanillepudding unterrühren und zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiklar unterheben.

Die Fülle auf den Strudelteig streichen, mit den Beeren bestreuen und bei 180C 20-25min bei Heißluft backen.