Alpfelkompott

Was macht man bloß mit so vielen Äpfeln? Sie alle aufzuessen wäre wohl zu viel verlangt bei einer größeren Ernte. Sehr fein auch verschiedenen Sorten zu mischen... durch die Nelken und den Zimt ein wahrlich herzhafter Geschmack. Eine tolle Beilage für viele Gerichte! Schmeckt auch kalt lecker.

Ca 10 Stücke Äpfel, 1 Zitrone, 250ml Wasser, 1 Zimtstange, paar Nelken ganz oder gerieben, optional Piment 

1) Äpfel mit oder ohne Schale verwenden

2) das Gehäuse entfernen und in viertel Stück schneiden 

3) Äpfel mit Zimtstange, Nelken, Piment und Wasser ca 15min köcheln bis die Äpfel außen schön weich sind. 

Je nach Belieben können sie innen ein wenig fest bleiben, das verleiht dem Kompott eine schöne Konsistenz. Zum Schluss eine Zitrone reinpressen und fertig.